...ser att det finns många som efterfrågar mat som inte innehåller mejerier...antingen för att man inte tål det eller för att man väljer bort det...

Här kommer några FRUKOSTFÖRSLAG UTAN MEJERIER

Fettkaffe med kokosolja och en äggula!!

Stekt ägg (i olja eller kokosolja) och bräckt skinka stek gärna med en tomat i skivor

Kokt ägg med majonnäs

Kokt ägg och avokado

Ägg och bacon, stek äggen frasiga i olivolja och stek bacon på bakplåtspapper i ugn 220g 10-15 minuter

Omelett, vispa ihop två ägg med två msk vatten, fräs upp valfria grönsaker t ex champinjoner, tomat, paprika i lite olja och häll över äggsmeten och krydda med salt och peppar o ev lite cayennepeppar, klicka på majonnäs vid serveringen

Två kokta ägg och en halv burk tonfisk, en msk majonnäs, hacka äggen och rör ner tonfisken och majonnäsen, krydda med örtsalt, lite peppar och ringla över lite olivolja, servera gärna med färsk gurka och en tomat

Chiapudding, 1,5 dl cashewmjölk, kokosmjölk, mandelmjölk eller liknande (jag gör egen cashewmjölk genom att köra naturella cashewnötter i mixerkanna till ett fint mjöl, sen tillsätter jag vatten medan jag mixar tills jag får den konsistens jag önskar) 1,5 msk chiafrön, blanda "mjölken" med fröna och ev lite vaniljpulver, rör ofta den första kvarten annars blir det en klump, låt stå kallt över natten, servera med bär

På vårt lilla COOP i Hallsberg har de tagit in en massa ostprodukter från Astrid och Aporna och dessa produkter kan ätas av veganer...så äter du mejerifritt så kan du äta deras ost mm
Ibland är det ju inte möjligt att välja...man kanske är laktosintolerant, eller t o m allergisk mot mjölkprotein...ja ja det kallas säkert något annat...men grejen är att det inte alltid handlar om VAL!! Utan jag kanske MÅSTE välja bort mat som innehåller mjölkprotein eller laktos...och då behöver det finnas alternativ!!

Får spåna lite inför morgondagen för att komma på lunchförslag utan mejerier...

God Natt!!

...är ju inte riktigt vad man tänker är bra inom LCHF...men här kommer ändå några snabbmatstips!!

PIZZA...TYP...

Såg ett tips på Facebook och bestämde mig för att göra min variant...

Täck ett bakplåtspapper med skivad ost...så stor som du vill pizzan ska bli...
Smeta ut Stark Ajvar Relish blandat med tomatpuré
Skiva fyra stora champinjoner (om du gör "pizzan" i samma storlek som på bilden)
Strimla god rökt skinka
Skiva lite cocktailtomater
Strössla över torkad ramslök (jag köper en ekologisk på vårt lilla COOP i Hallsberg)
Täck med ostskivor

Ugn 220g i ca 10-15 minuter

Ibland när jag har bråttom och helt saknar lust att laga mat så lägger jag skivad ost på en tallrik och sen skinka, några tomatskivor och mera ost och så mal jag svartpeppar över och kör i micron tills osten är bubblig...ca 3 minuter....snabbt och enkelt...

Jag försöker att ha några kokta ägg i kylen så jag kan fixa nåt snabbt...
Mosa två kokta ägg och tillsätt ca 2 msk majonnäs, 1/2 burk tonfisk, och lite hackad saltgurka, ca 1-2 msk, smaka av och krydda med örtsalt och svartpeppar....jättegott på fröknäcke eller fröbröd...

OMELETT
En portion
Skiva några champinjoner, 3-4 beroende på storlek, 1/4 liten röd paprika och strimla ett par cm purjolök, fräs detta med lite salt i smör

vispa upp två ägg med två msk grädde, lite salt och peppar och häll detta över grönsakerna, stek på medelvärme och rör så äggsmeten stelnar, toppa med lite riven ost...snabbt och gott...krydda gärna med örter

TONFISKSÅS

fräs 1/2 gul lök och en till två vitlöksklyftor i lite olja, häll på en burk krossade tomater, välj med kvalitet det blir godare...Mutti har fantastiskt goda tomater på burk..., krydda med örtsalt och svartpeppar och ev lite chiliflakes, låt koka ihop ca 10 minuter, rör ner en burk tonfisk och låt det bli varmt. Smaka av och krydda ev med lite oregano
Lägg små buketter av rå blomkål i en skål och häll över den varma tonfisksåsen, toppa med en god riven ost