Härligt solig dag idag, tog äntligen tag i att börja höstfixa i trädgården, SPA-badet skulle tömmas, möbler o hängmatta mm flyttas in...vi kom en bit på väg innan mannen drog iväg på sin MC till nåt Bikerevent inne i Örebro och jag tog våra tre hundar o drog till skogen.
Dixie, Britta och Svea älskar skogen där de kan springa lösa och fortfarande plocka blåbär...jo de älskar blåbär allihopa och går runt o plockar dem ett och ett...
Lite kyligt idag så det var skönt att komma in o tända i kökskaminen o fundera på vad jag skulle laga för gott...
Sugen på nåt hett och smakrikt...kollade i skåpen...lök, vitlök, tomater, en torkad röd chilifrukt, grädde (finns ju alltid hemma numera), Shiratakenudlar och en burk kräftstjärtar....
Så jag klurade lite o kom fram till detta recept, som blev riktigt lyckat om man tycker om het mat.

Till två personer:

2-3 tomater skuren i klyftor
1 rätt liten gul lök, finhackas
2-3 vitlöksklyftor, krossas och finhackas
1/2 torkad röd chilifrukt, hackas
1 msk tomatpuré

Häll en god olja i en kastrull och börja fräsa lök och vitlök någon minut innan du har i tomater och chili.
Låt allt fräsa några minuter tillsammans med en matsked tomatpuré.

Krydda med peppar och salt, jag tog lite av alla dessa kryddkvarnar som jag gillar skarpt!

Häll i 1,5 dl grädde och låt koka några minuter, sen hade jag i knappt 1/2 tsk honung som lyfter smakerna...och innan du går igång så vill jag bara säga att t o m Kostdoktorn och Birgitta Höglund använder sig av lite honung...men kör du striktare än vad jag gör så uteslut den.

Skölj en förpackning Shiratakenudlar och lägg i grytan, koka upp så allt blir varmt, smaka av...jag hade i en halv tsk sambal oelek för jag gillar hetta i maten!! Och vissa smaker funkar bara så bra ihop!!

Fördela i två portionsskålar, riv över lite parmesan, toppa med några kräftstjärtar, jag tog en halv burk till två personer.
Klipp över lite persilja om du har det hemma.

Ät och njut!!

 

Ulla-Mio

16 november 2015 09:15

Vacker och väldig god mat!!

Carry Jiewertz

16 november 2015 13:32

Tack Ulla-Mio!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag vaknade experimentslusten i mig o jag tänkte försöka göra en Nötchokladcrème som man kan ha till glass, till kex, blanda i yoghurt mm Och om jag får säga det själv så blev den riktigt riktigt god!! Carrys Nötchokladcrème 200 gram hasseln...

Idag kände jag att det var dags att laga lite mat! Det har inte blivit så mycket av den varan sen strax före jul. Den 22 december checkade jag in på Plastikkirurgen på USÖ i Örebro för att äntligen få ta bort överskottshuden på magen, efter att ha g...

Så har jag äntligen tagit mod till mig o testat att göra blomkålspizza...Har länge varit skeptisk till det, för hur i hela friden kan man vilja äta pizza som smakar blomkål....jag menar...vi som äter LCHF få väl i oss tillräcklig med blomkål utan att...

Idag skulle vi på julfest i mannens mc-klubb och jag blev tillfrågad om jag kunde baka nåt LCHF till fikat då fler äter så... Självklart!! Och så tänkte jag att: varför inte experimentera lite....choklad är gott....apelsinsmak är gott...förr hade j...

Köpte färsk svensk kycklingfilét och funderade över vad jag hade hemma i kylskåpet...en liten bit halvvissen blomkål, vitkål, morot, en bit purjolök, en halv paprika, fem champinjoner, två cm ingefära, vitlök...tja det borde ju bli nåt bra...jag har ...