I dag har jag förberett för onsdagsmys med mannen min, det blir Tacos på mitt sätt...ingen tråkig köttfärs här inte!!
Jag börjar med att skära 500g fläskkarré i små kuber och lägger dem i en gryta och täcket med vatten o i med en tsk salt
Köttet räcker till tre-fyra personer...

Koka upp under lock och låt sedan sjuda tills vattnet är borta, känn efter med en gaffel om köttet är så mört så det faller i sär annars häller du på lite vatten till o kokar en stund till...det tar ett par timmar minst så förbered i god tid...
Under tiden förbereder du tillbehören...
Jag köpte färdigskivad ost idag som jag halverade o la ut på plåt, kryddade med den här kryddan

In i 230g ugn ca 8 minuter, låt svalna på plåten, vill du så kryddar du med Taco-krydda (utan socker...gör egen...det blir godast) det blir frasiga goda chips till Tacosen
Sen gör jag två såser:
En på Crème Fraîche som jag kryddar med samma krydda som jag har på osten samt lite extra salt, gärna Himalayasalt
Den andra gör jag så här:
1 avokado, mosa grovt med gaffel, tillsätt 1/2 dl crème fraîche, 1-2 msk Lohmanders Salsa eller annan het salsa utan en massa tjafs i, lite salt och en vitlöksklyfta o en skvätt limejuice - mixa till en slät creme och lägg sedan i avokadokärnan så blir den inte missfärgad och tråkig!! Bra tips va!!
Till oss två ikväll har jag finhackat en kvisttomat och ca 10 cm gurka, sen lite grön sallad och ev lite hackad rödlök, riven ost är ju gott även fast jag har ostchips...

När fläskkarrén är så mör så den faller sönder fräser du den i smör och kryddar med antingen Taco-krydda eller Fajitas-krydda, jag var lat idag o köpte färdig Fajitas-krydda utan socker o andra tillsatser, finns i de flesta välsorterade butiker

Jag äääälskar Tacos på det här sättet...det enda jag kan sakna är lite majs...men allt annat är så gott så jag glömmer bort det när jag väl sitter där och äter...
Ha nu en trevlig onsdagskväll, jag tänker fira dagens bilköp med ett glas rött!!

 

Kerstin.malmqvist@telia.com

22 april 2015 11:46

Hej! Inspirerande blogg. Har du skippat mjölk produkter o bröd. Mvh Kerstin (som har Lexus)
Lexus kommer från Alexandra) ps. Kämpar ned ca 10 kg to much

Carry Jiewertz

22 april 2015 22:13

Hej Kerstin, ja bröd bakat på mjöl är helt borta, äter Sesamknäcke då och då eller mitt Fröbröd som finns i bloggen.
Mjölkprodukter ät jag och har inget problem med, men vet att en del går ner snabbare utan dem...nu använder jag inte mjölk men däremot grädde i kaffet o i mat o även crème fraîche t ex
Om du börjar med att utesluta potatis, pasta, ris o vanligt bröd så ska du se att du får resultat!!
Lycka till!!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag vaknade experimentslusten i mig o jag tänkte försöka göra en Nötchokladcrème som man kan ha till glass, till kex, blanda i yoghurt mm Och om jag får säga det själv så blev den riktigt riktigt god!! Carrys Nötchokladcrème 200 gram hasseln...

Idag kände jag att det var dags att laga lite mat! Det har inte blivit så mycket av den varan sen strax före jul. Den 22 december checkade jag in på Plastikkirurgen på USÖ i Örebro för att äntligen få ta bort överskottshuden på magen, efter att ha g...

Så har jag äntligen tagit mod till mig o testat att göra blomkålspizza...Har länge varit skeptisk till det, för hur i hela friden kan man vilja äta pizza som smakar blomkål....jag menar...vi som äter LCHF få väl i oss tillräcklig med blomkål utan att...

Idag skulle vi på julfest i mannens mc-klubb och jag blev tillfrågad om jag kunde baka nåt LCHF till fikat då fler äter så... Självklart!! Och så tänkte jag att: varför inte experimentera lite....choklad är gott....apelsinsmak är gott...förr hade j...

Köpte färsk svensk kycklingfilét och funderade över vad jag hade hemma i kylskåpet...en liten bit halvvissen blomkål, vitkål, morot, en bit purjolök, en halv paprika, fem champinjoner, två cm ingefära, vitlök...tja det borde ju bli nåt bra...jag har ...