Jodå idag har jag experimenterat lite...på måndag ska jag ha en Temadag här hos mig i Fridhem, Sannahed då vi ska fokusera på mat som fungerar i matlåda.
Blev sugen på att göra nåt med fisk och har aldrig i hela mitt liv lagat Fiskkakor eller gjort fiskfärs...så sagt och gjort jag funderade jag en stund medan fisken tinade o sen satte jag igång....mitt kök ser nu ut som att stormen utanför mitt köksfönster dragit in...och NEJ inget bildbevis på det!! Hi hi

Så här ser det färdiga resultatet ut, när jag tog fiskkakorna ur fritösen så var de väldigt "uppblåsta" och "puffiga" men sjönk ihop, vilket inte gör något vad gäller smaken.
Här kommer mitt egna recept, vilket jag är nöjd med för att vara första försöket!!


Carrys Fiskkakor med sting
3 portioner, 12-13 små biffar

400 G tinad torskfilé
2 ägg
1,5-2 tsk salt
1,5-2 krm cayennepeppar
Lite nymalen svartpeppar
1,5 msk fiberhusk
1-1,5 dl grädde

Kör allt i mixer till en slät smet, låt svälla ett par minuter, det ska gå att med fuktade händer forma små platta biffar.
Forma 12-13 biffar
Fritera i olja på 170 grader 4 minuter eller stek i olja i stekpanna.

Gott till:
En kall sås på 1 dl crème fraîche, en msk majonnäs, 2-3 msk stark ajvar relish

Servera med sallad, vitkålsmos, broccoli eller vad du gillar. Vi tog en vanlig vitkålssallad idag för det var vad som fanns hemma i kylen, men kokt broccoli hade jag nog gillat bättre!!
Men som sagt, ät det du gillar till!!

Vill man så kan man gott lyxa till det så här mitt i veckan med lite glass!!
Ta en näve frysta hallon och kör med kniven i en matberedare samtidigt som du häller på grädde, 1-2 dl grädde till två personer blir bra!
Servera med hackade nötter, lite riven choklad, kokoschips...bär....ja precis vad som eller ät den som den är direkt ur bunken...för oj oj så gott det är!! Jag minns att jag gjorde sån här glass på 80-talet när vi var familjehem och då fick jag dåligt samvete över att jag som överviktig åt grädde....DET har jag inte nu minsann!!! Mera grädde åt folket!!!
Hej hopp! Nu drar jag ut i stormen med två av mina tre hundar, den tredje har ryggskott o får tyvärr inte promenera...
Om ni inte hör av mig så har jag väl lättat mot skyn.....Har ju inte så mycket barlast längre!!