Idag skulle vi på julfest i mannens mc-klubb och jag blev tillfrågad om jag kunde baka nåt LCHF till fikat då fler äter så...
Självklart!!
Och så tänkte jag att: varför inte experimentera lite....choklad är gott....apelsinsmak är gott...förr hade jag ofta koncentrerad apelsinjuice i min chokladtårta och jag ville i möjligaste mån hitta smaken som den tårtan hade. Det var en mäktig tårta, kladdig, chokladig och gaaaalet god....
Så...jag funderade lite o testade och tyckte det föll väl ut, äter man socker till vardags aå tycker man nog denna varianten är lite bitter pga av all den mörka chokladen, men mig passade den fint!!

Carrys Kladdkaka med apelsinsmak

Sätt ugnen på 175-180 grader

Lägg ett bakplåtspapper i botten på en rund springform, smörj med smör och "bröa" med POfiber

250 g smör
125 g mörk choklad 70 %
125 g mörk choklad 86 %

Smält smöret i en kastrull och bryt ner chokladen, ta kastrullen från plattan, rör till en jämn smet.

Riv skalet av en ekologisk apelsin och pressa ur saften (det blir ca fyra matskedar pressad apelsin), rör ned detta i chokladsmeten och rör ner 1 tsk vaniljpulver

Vispa ihop 4 ägg och valfri sötning motsvarande 1/2 dl socker (jag är känslig mot allt för sött, men självklart kan man ta både mer o mindre), du behöver inte vispa med elvisp utan bara röra ihop ägg o sötning

Rör ner äggblandningen i chokladsmeten och rör ihop till slät massa, häll i formen och grädda i ugn 175-180 grader 25 minuter
Låt stå kallt minst ett dygn innan servering.
Servera med vispad grädde, lite hackade nötter och ev några bär.

Den blev otroligt mäktig och jag valde att skära upp den i små fyrkanter, det blev drygt 50 bitar.

Självklart kan man smaksätta med något annat än apelsin om man vill...pepparmyntsolja kan nog vara gott....lakritspulver kanske....krossade sockerfria polkagrisar....

Här har stormen Helga dragit fram som en vettvilling och jag är glad att vårt nio meter höga hus mitt på Närke-slätten klarat sig rätt bra ändå...lite takpannor hit o dit...en paviljong över Spa-badet mår inte så bra...men här inne sprakar kökskaminen och vi mår fint!!

Katten Gustaf önskar er alla en fortsatt trevlig söndagskväll!