Härligt solig dag idag, tog äntligen tag i att börja höstfixa i trädgården, SPA-badet skulle tömmas, möbler o hängmatta mm flyttas in...vi kom en bit på väg innan mannen drog iväg på sin MC till nåt Bikerevent inne i Örebro och jag tog våra tre hundar o drog till skogen.
Dixie, Britta och Svea älskar skogen där de kan springa lösa och fortfarande plocka blåbär...jo de älskar blåbär allihopa och går runt o plockar dem ett och ett...
Lite kyligt idag så det var skönt att komma in o tända i kökskaminen o fundera på vad jag skulle laga för gott...
Sugen på nåt hett och smakrikt...kollade i skåpen...lök, vitlök, tomater, en torkad röd chilifrukt, grädde (finns ju alltid hemma numera), Shiratakenudlar och en burk kräftstjärtar....
Så jag klurade lite o kom fram till detta recept, som blev riktigt lyckat om man tycker om het mat.

Till två personer:

2-3 tomater skuren i klyftor
1 rätt liten gul lök, finhackas
2-3 vitlöksklyftor, krossas och finhackas
1/2 torkad röd chilifrukt, hackas
1 msk tomatpuré

Häll en god olja i en kastrull och börja fräsa lök och vitlök någon minut innan du har i tomater och chili.
Låt allt fräsa några minuter tillsammans med en matsked tomatpuré.

Krydda med peppar och salt, jag tog lite av alla dessa kryddkvarnar som jag gillar skarpt!

Häll i 1,5 dl grädde och låt koka några minuter, sen hade jag i knappt 1/2 tsk honung som lyfter smakerna...och innan du går igång så vill jag bara säga att t o m Kostdoktorn och Birgitta Höglund använder sig av lite honung...men kör du striktare än vad jag gör så uteslut den.

Skölj en förpackning Shiratakenudlar och lägg i grytan, koka upp så allt blir varmt, smaka av...jag hade i en halv tsk sambal oelek för jag gillar hetta i maten!! Och vissa smaker funkar bara så bra ihop!!

Fördela i två portionsskålar, riv över lite parmesan, toppa med några kräftstjärtar, jag tog en halv burk till två personer.
Klipp över lite persilja om du har det hemma.

Ät och njut!!