Lördag....värk i kroppen och tråkväder...då får man försöka muntra upp sig med lite god mat...så jag kokade ihop en sagolikt god kycklinggryta.

Lördagslunch
4-6 portioner, beroende på hur hungrig man är

900 g färsk kycklingfilé
3 msk stark ajvar relish
2,5 dl grädde
2 dl crème fraîche
1 msk kycklingfond
1,5 msk soja, gärna glutenfri
1 vitlök solo eller 3 vitlöksklyftor
1,5 tsk torkad ramslök
1 msk dragon
Salt, peppar
Riven parmesanost till serveringen

Skär filéerna på längden i tre delar, fräs i smör och olja. Klicka i ajvar, pressad vitlök och häll på grädde och crème fraîche, fond, soja och kryddorna.
Koka under lock 5-10 minuter, kolla så kycklingen är genomstekt.

Servera med kokt brysselkål med smör och strö över parmesan på kycklingen vid serveringen.

Till kvällen blir det räkor och majonnäs och en chokladmousse till efterrätt.
Jag älskar mascarpone o använder det mycket i mina efterrätter...minns du syrlig cheesecake med hallon....mmmm
Igår knåpade jag ihop en mousse som smakar mumma!

Den är mäktig så jag tycker det blir minst 6 portioner...kanske fler...

Vispa 3 dl grädde och rör ner 100 g mascarpone samt två äggulor.
Smält 50 g mörk choklad med mintsmak och 50 g 86% choklad, kör på låg effekt i micron 30 sekunder i taget o låt den bara precis smälta så den inte blir för varm, skulle det vara så att den blir för varm så låt den svalna lite innan du försiktigt vänder ner den i grädden.
Lägg upp i portionsformar o ställ i kylen minst tre timmar.
Jag lovar att det smakar himmelskt gott! Jag provsmakade den igår och var nöjd efter tre skedar...så gör hellre många små portioner...
Ett alternativ till mintchokladen är ju mörk choklad med lakrits....oj oj det måste jag prova....men eftersom mannen min inte gillar lakrits så blev det mint...

Ha en fortsatt trevlig helg!!