Insjuknade i en förkylning i tisdags...blev helt däckad....inte orkat laga mat...tur det finns ost, skinka, ägg, korv, grädde....
Idag har jag inte gjor många knop men lyckades ändå laga till lite mat...
Vitkål!!!! Har du upptäckt vitkål???
Så användbart, nyttigt och framförallt GOTT!!
Idag tog jag fram ett mellanstort vitkålshuvud, sparade 400 g till huvudrätten och gjorde vitkålssallad på resten.

Vitkålssallad

Strimla vitkålen med hjälp av matberedaren eller osthyvel
Lägg i en bunke och häll på kokande vatten, rör om, häll av vattnet efter ett par minuter och "krama" ur vätskan
Häll på en blandning av lika delar god olja och äppelcidervinäger, salta, gärna med himalayasalt och ha i mycket grovmalen peppar, jag har en kvarn med olika sorters peppar i...svart...vit...grön...rosé...
Rör om så att allt blandas och smaka av, jag gillar när det är mycket peppar i!!

Huvudrätten blev en gratäng med köttfärs, salami, vitkål, sambal oelek, vitlök....ja ja recept kommer...

Jag skar vitkålen (400g) i grova bitar och stekte dem i gjutjärnsgrytan i snör och olja, skivade en gul lök o lät den fräsa med samt en vitlök solo (har du inte solo så ta 2-3 klyftor vanlig)
Sen la jag i 400 g nötfärs
100 g god smakrik salami i bitar, 2 msk tomatpuré
Fräs tills all färs fått färg
Ha i 1 tsk (eller mer) sambal oelek
1,5 tsk av en kryddblandning jag köper på marknad, Cubablandning, innehållet är rätt likt tacokrydda, den innehåller inte salt eller några andra tillsatser
2 tsk salt
Rör om och tillsätt 2 dl grädde och 1 dl crème fraîche
Koka upp och smaka av

Lägg hälften i en ugnsfast form, strö över 1 pkt Ica Basic salladsost i smulor, eller fetaost
Täck med resten av köttfärsröran
Skiva över en stark lagrad ost, jag tog västerbottenost

Gratinera i 220 grader i 20-30 minuter tills osten är gyllene och bubblig.
Servera med grönsallad eller vitkålssallad.

MUMS!!

Det blev fyra rejäla portioner av gratängen!!

I övrigt är jag i sorg....
Bytte dator o fick en Mac...tänkte den skulle funka bra med min iPad o min iPhone...
Synkroniserade den med min iPad....och alla...precis ALLA dokument jag gjort i Pages är borta....finns inte i molnet...finna ingen stans...och där jade jag min receptsamling....alla recept jag skapat sedan jag började med LCHF i september 2104
SUCK!!!
Finns det nån duktig där ute som kan hjälpa mig så tar jag tacksamt emot hjälp...killarna/tjejerna på 3 kunde inte....
SUCK.....MEGASUCKKKKKKK.....
Mitt mobilnr är 0706528917 ring mig om du har lösningen på mitt problem....alltså just det här dokumentproblemet....