Idag var jag sugen på en kopp starkt kaffe med nåt gott till så jag knåpade ihop dessa chokladbollar...och jo jag vet att det finns hur många recept som helst men jag vill göra efter eget tycke o smak och om jag får säga det själv så är dessa de godaste jag smakat.
Extra gott blev det med lite knapriga bitar av nötterna i.

Carrys Chokkadbollar
35-40 st

150 g rumsvarmt smör
5 msk grädde
2 dl nötter
0,5-0,75 dl sötströ
1,5 dl mandelmjöl
2 dl kokoschips
2,5 msk kakaogärna ekologisk, den smakar lite mer
1/2 tsk vaniljpulver
1,5 msk espresso/starkt kaffe

Kokosflingor eller hackade nötter att rulla chokladbollarna i

Kör nötterna i matberedare, inte alltför fint, jag använde valnötter, mandel och hasselnötter
Lägg i smör, grädde och kokoschips (jag tycker det blir godast med kokoschips då de är mjukare i konsistensen än kokosflingor) och kör lite till
Blanda i resten o se till att du får en jämn smet, jag tog upp smeten ur matberedaren o körde med elvisp så inte nötterna blev för finfördelade.
Ställ bunken med smet i kylen i minst en timme, ta ut och rulla 35-40 bollar, gör du 35 innehåller varje boll 0,6 g Kolhydrater, 8,5 g fett och 1,5 g protein
Ställ dem kallt.

På min köksbänk har jag ett vackert fat i marockansk keramik från Iknas Home här i Sannahed där jag bor...tänk att bo på landet och ha 200 m till en mysig butik med massor av vackra saker...

I fredags hade jag kommit över färska räkor till kvällsmyset och till de, gjorde jag en galet god vitlökscreme på crème fraîche, flingsalt, massor med vitlök, lite pressad citron, en skvätt god olivolja och så lite majonnäs som bryter fint. Exakta proportioner har jag inte men ungefär så här till en person:
1 dl crème fraîche, en nypa salt, 1/2 tsk citron, 1 tsk olja, en vitlöksklyfta (stor) och en msk majonnäs.
Gör den en stund innan du ska äta och låt den stå och mogna i rumstemperatur, smaka av och doppa räkorna i, servera med grönsallad och avokado i skivor.

Har hittat ett gott Ekologiskt vitt vin med mindre än 3g socker/l så vill man unna sig det till helgen så kan man göra det med gott samvete. Las Moras, finns i petflaska och som B in B

Annars får jag inte mycket gjort just nu då Gustaf flyttade in i torsdags

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag vaknade experimentslusten i mig o jag tänkte försöka göra en Nötchokladcrème som man kan ha till glass, till kex, blanda i yoghurt mm Och om jag får säga det själv så blev den riktigt riktigt god!! Carrys Nötchokladcrème 200 gram hasseln...

Idag kände jag att det var dags att laga lite mat! Det har inte blivit så mycket av den varan sen strax före jul. Den 22 december checkade jag in på Plastikkirurgen på USÖ i Örebro för att äntligen få ta bort överskottshuden på magen, efter att ha g...

Så har jag äntligen tagit mod till mig o testat att göra blomkålspizza...Har länge varit skeptisk till det, för hur i hela friden kan man vilja äta pizza som smakar blomkål....jag menar...vi som äter LCHF få väl i oss tillräcklig med blomkål utan att...

Idag skulle vi på julfest i mannens mc-klubb och jag blev tillfrågad om jag kunde baka nåt LCHF till fikat då fler äter så... Självklart!! Och så tänkte jag att: varför inte experimentera lite....choklad är gott....apelsinsmak är gott...förr hade j...

Köpte färsk svensk kycklingfilét och funderade över vad jag hade hemma i kylskåpet...en liten bit halvvissen blomkål, vitkål, morot, en bit purjolök, en halv paprika, fem champinjoner, två cm ingefära, vitlök...tja det borde ju bli nåt bra...jag har ...