...är en fantastisk grönsak!!
Nu har jag testat att råsteka majrova som man annars gör med potatis...skivade den tunt och stekte i smör och olivolja, saltade, pepprade och pressade i vitlök. Den blev frasig och fantastiskt god!! Men den är känsligare för värme i stekpannan än potatis så den blev lite för hårt stekt...inget fel på smaken men den ser inte så smaklig ut, men jag lovar att det var gott!
Till den serverade jag en pepparbiff, smörstekta nyplockade gula kantareller och en klick bearnaise - mums!!
Jag för just nu matdagbok och denna middag innehöll 8 gram kolhydrater, 100 gram majrova blev sex gram KH, tomat 1 och en dl kantareller 1 gram.

Skogen är full av både kantareller och blåbär, så lunch igår blev pannkaka med färska blåbär och en klick grekisk yoghurt.
Till en pannkaka vispar jag ett ägg, 1/2 dl grädde och en rågad tsk fiberhusk, stek på medelvärme. Jag blandar smeten till pannkakorna en i taget för annars tycker jag att smeten blir för tjock då husken sväller i bunken...
Lunchen: 2 pannkakor, 2 msk grekisk yoghurt och en dl blåbär = 10 gram KH.

Jag valde ju att föra matdagbok för att styra upp mig själv efter förra veckans "utsvävningar"
Dagen börjas just nu med Fettkaffe gjort på 2 koppar kaffe, 30 gram osaltat smör, 25 gram kokosolja, en äggula och en msk grädde, mixa och ha ev i lite kanel eller kardemumma - mums! Och bara 1 gram KH! Ibland äter jag ett kokt ägg med majonnäs till men det innehåller ju inga kolhydrater och det är just dem jag vill ha extra koll på nu.
Jag hade ökat 2 kilo i vikt under förra veckan och på fem dagar har jag nu gått ner 2,6 kilo vilket känns skönt och snart är jag i mål!!

Så här har veckan sett ut matmässigt:

Måndag
Frukost: Fettkaffe
Lunch: en kokt korv utan bröd - blev akuthungrig och det var vad jag fick tag i...
Middag: Kasslergryta (recept i tidigare blogginlägg)
Totalt: 19 gram KH

Tisdag
F: Fettkaffe
L: 100 gram ölkorv, ett kokt ägg, 1 msk majonnäs, 1 dl isbergssallad med lite olja
M: omelett med skinka, kantareller, grädde och körsbärstomater
Totalt: ca 10 gram KH

Onsdag:
F: Fettkaffe, 2 msk blåbär, 3 msk grädde
L: Två stekta ägg, 70 gram bacon, körsbärstomater och lite sallad
M: Biff med råstekt majrova
Totalt: 15 gram KH

Torsdag:
F: Fettkaffe, ett kokt ägg med Bregott
L: Pannkakor m yoghurt och bär
M: inte hungrig alls...så bara en kopp kaffe med en bit sesamknäcke med mjukost
Totalt: 14 gram KH

Nu låter detta kanske tufft men jag behövde verkligen kicka igång mig igen o ta tag i mitt ätande!
Efter helgen tänker jag inte föra dagbok utan istället fokusera på att laga goda och nyttiga maträtter o frysa in i matlådor!

Dixie och jag plockar bär!!! Alla mina hundar älskar blåbär och springer runt i blåbärsriset o äter bär ett o ett...helat ska de så klart vara på exakt samma ställe som jag plockar på....just den här dagen var jag inte förberedd på att vi skulle plocka bär...nästa skogsrunda tog jag med bärplockaren så mina fingrar skonades!!

Britta och jag plockar kantareller.
Och yrvädret Svea hjälper till med bärplockningen....nåja...hjälper till är kanske o ta i....

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag vaknade experimentslusten i mig o jag tänkte försöka göra en Nötchokladcrème som man kan ha till glass, till kex, blanda i yoghurt mm Och om jag får säga det själv så blev den riktigt riktigt god!! Carrys Nötchokladcrème 200 gram hasseln...

Idag kände jag att det var dags att laga lite mat! Det har inte blivit så mycket av den varan sen strax före jul. Den 22 december checkade jag in på Plastikkirurgen på USÖ i Örebro för att äntligen få ta bort överskottshuden på magen, efter att ha g...

Så har jag äntligen tagit mod till mig o testat att göra blomkålspizza...Har länge varit skeptisk till det, för hur i hela friden kan man vilja äta pizza som smakar blomkål....jag menar...vi som äter LCHF få väl i oss tillräcklig med blomkål utan att...

Idag skulle vi på julfest i mannens mc-klubb och jag blev tillfrågad om jag kunde baka nåt LCHF till fikat då fler äter så... Självklart!! Och så tänkte jag att: varför inte experimentera lite....choklad är gott....apelsinsmak är gott...förr hade j...

Köpte färsk svensk kycklingfilét och funderade över vad jag hade hemma i kylskåpet...en liten bit halvvissen blomkål, vitkål, morot, en bit purjolök, en halv paprika, fem champinjoner, två cm ingefära, vitlök...tja det borde ju bli nåt bra...jag har ...