Jag hittade ett recept i en veckotidning som jag gjorde om lite för att få det mer LCHF...och oj oj så gott!
Idag gjorde jag halva satsen o fyllde små portionsformar, mannen o jag åt varsin portionsform med friterad fisk och Chilimajjonnäs.

Vitkålslåda
4 portioner

800 gram färsk vitkål
1/2 dl olivolja
1 dl grovhackade hasselnötter
3-4 dl riven lagrad ost
Salt och svartpeppar

Ugn 220-230 grader

Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
Skär vitkålen i grova strimlor.
Koka kålen 3-5 minuter, den ska fortfarande vara spänstig.
Häll av vattnet och spola kallt vatten över, låt rinna av ordentligt.
Blanda kål, olivolja och hackade nötter o 2 dl av osten. Mal över Himalayasalt och svartpeppar, smaka av.
Lägg allt i en ugnsform och toppa med resten av osten.
Gratinera 15-20 minuter.

Friterad torsk
3 portioner

400 gram fryst torskfilé
Skär i åtta bitar, strö på lite vitpeppar

Frityrsmet:
2 ägg, vispa upp med gaffel
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 krm cayennepeppar

Rör ihop till en smet och doppa, klappa in smeten på fiskbitarna, rulla sedan i sesamfrö

Fritera 4-6 minuter i 170 grader, tiden beror på om fisken är helt upptinad, min var fortfarande lite hård så jag körde 6 minuter och den blev perfekt.

Servera med chilimajonnäs, dvs rör ihop lika delar majonnäs med Ica Gott Liv chilisås, lite chilipulver och chiliflakes.

Oj oj så gott det var!!!