Härligt med helg mitt i veckan!!
Mannen är hemma o jag kände för att göra en lyxig frukost!
Pannkakor som blir som Amerikanska Pannkakor, dvs tjocka små plättar!!
Till två personer tog jag 2 ägg, 2 dl vispgrädde och lite salt samt ca 1,5 msk fiberhusk.
Vispa ihop och låt svälla ett par minuter.
Stek i smör eller kokosolja på mellanvärme tills de är gyllene på båda sidor.
Under tiden gjorde jag drottningsylt:
3 dl frysta blåbär och hallon som kokas upp med ett par matskedar vatten, när det kokat upp rörde jag i en dryg matsked chiafrön, låt allt koka ett par minuter under omrörning o smaka av med Ica sötströ om du vill ha sötare, jag tog knappt en halv matsked.

Jag brukar aldrig ha vispad grädde till pannkakor men idag ville jag som sagt "lyxa" till det, så det blev en smaskig frukost vid kl 9 och jag är fortfarande mätt o klockan är nu 16!!
Älskar LCHF!!

Jag köpte ca 1,3 kilo tjocka revbensspjäll som jag nu "förkokat" en dryg halvtimme i vatten med salt, lagerblad och vitpeppar.
Sen gör jag en marinad på 1 dl neutral olja, 1/2 dl glutenfri soja och 1/2 dl ketchup med Stevia, en vitlöksklyfta pressar jag, ca 1/2 tsk svartpeppar, lite paprikapulver och en tsk valfria örtkryddor. När köttet är kokt lägger jag det i en bunke me marinaden o sen tänket jag grilla det på kolgrillen. Då behöver det bara få "yta" och bli genomvarmt. Funkar även med fläskkarré så klart!!! Köttet blir så mört och saftigt om man kokar det först!!
Till detta serverar jag baconlindad sparris som jag lägger på grillen, samt champinjoner som jag marinerar i en plastpåse med olja och salt samt valfria kryddor, dessa ska också på grillen så klart!!

Här ligger champinjonerna i marinad och sparrisen är redo för grillen, den behöver inte kokas innan!

En kall sås till blir gott!
Vitlökscrème är en favorit!
Vispa 2 dl crème fraîche med elvisp tills den tjocknar som vispad grädde (lugn!! Den blir tunn först o sen tjocknar den)
Tillsätt lite flingsalt, gärna Himalayasalt, ett par pressade vitlöksklyftor, en god smakrik olja som du ringlar över samt ca 1 msk majonnäs, låt allt "mogna" i kyl nån timme.

En blandad sallad blir gott till!!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag vaknade experimentslusten i mig o jag tänkte försöka göra en Nötchokladcrème som man kan ha till glass, till kex, blanda i yoghurt mm Och om jag får säga det själv så blev den riktigt riktigt god!! Carrys Nötchokladcrème 200 gram hasseln...

Idag kände jag att det var dags att laga lite mat! Det har inte blivit så mycket av den varan sen strax före jul. Den 22 december checkade jag in på Plastikkirurgen på USÖ i Örebro för att äntligen få ta bort överskottshuden på magen, efter att ha g...

Så har jag äntligen tagit mod till mig o testat att göra blomkålspizza...Har länge varit skeptisk till det, för hur i hela friden kan man vilja äta pizza som smakar blomkål....jag menar...vi som äter LCHF få väl i oss tillräcklig med blomkål utan att...

Idag skulle vi på julfest i mannens mc-klubb och jag blev tillfrågad om jag kunde baka nåt LCHF till fikat då fler äter så... Självklart!! Och så tänkte jag att: varför inte experimentera lite....choklad är gott....apelsinsmak är gott...förr hade j...

Köpte färsk svensk kycklingfilét och funderade över vad jag hade hemma i kylskåpet...en liten bit halvvissen blomkål, vitkål, morot, en bit purjolök, en halv paprika, fem champinjoner, två cm ingefära, vitlök...tja det borde ju bli nåt bra...jag har ...