...vilken underbar vårdag det varit här i Närke i dag, sol, värme uppemot 18 grader, vi har gått en härlig långpromenad med alla hundarna innan vi satte igån med att räfsa mera löv...
Just nu har vi två extrahundar så det är lite stök o bök för o få till foto på alla...

Efter lövräfsning smakade det gott att grilla i vårsolen.
Idag blev det köttfärsbiffar med bacon, en Kryddkorv med persilja och grönpeppar, sallad, aioli och Ajvar Relish o några färska jordgubbar

Jag tog 400 g ekologisk nötfärs och blandade i lite salt, inte fullt en tsk, ett par varv med pepparkvarnen, 2 msk stark ajvar och 2 tsk sambal oelek, formade sex avlånga biffar o lindade en baconskiva runt varje och trädde upp på spett.
Korven lindade jag även den i bacon.
Aiolin...ja där fuskade jag idag...tog en köpt majonnäs, ca 1 dl till oss två, pressade i två vitlöksklyftor, hällde på lite vitlöksolja för att ytterligare förstärka vitlökssmaken och så en nypa flingsalt, det blev såååååå gott!!

Jag orkade två biffar och en halv korv

Jag älskar att äta utomhus, vet inte varför men jag tycker allt smakar bättre ute...

Oops det ser ut som att biffarna är brända men det är skuggor...som tur är...men jag gillar när det blir ordentlig yta på det grillade, men inte bränt så klart!!

Just nu har jag en period då jag återgått till att enbart dricka fettkaffe på morgonen, till en mugg kaffe (dvs två koppar i bryggaren) så mixar jag i 1 msk smör, 1 msk kokosolja utan smak (jag gillar Cocosa den bruna burken), en äggula och en skvätt grädde eftersom jag vill ha den smaken. Använd mixerstav så att fettet inte ligger på ytan o guppar....

För mig fungerar det utmärkt att dricka frukost, jag la till äggula för att den är så fullspäckad med nyttigheter, på en mugg fettkaffe står jag mig lätt fem timmar...idag när vi hållit på o grejat en massa så gick det 6,5 timme innan jag åt och jag hade ändå inte "dippat" som jag gjorde innan LCHF!!

När jag började med LCHF i mitten av september 2014 så var det i första hand för att kolla om jag skulle må bättre, jag hade dagligen minst ett rejält blodsockerfall, ofta två pga kosten...jag fick blodsockerfallen ca en timme efter frukost på kaffe och två mackor...jag fick alltid bära med mig en banan som var det snabbaste sättet att få upp blodsockret...

Jag är Gastric By Passopererad sedan nov 2007 och blodsockerfall samt dumping (den enkla beskrivningen av vad dumping är, är att mat spolas ut direkt i tarmen och så blir man skitdålig, skakar, svettas och det känns som att man ska dö) var något jag helt enkelt trodde jag var tvungen att leva med!!
Suck!! Tänk om dietisten hade informerat lite bättre och sagt att du bör undvika kolhydrater för du mår inte bra av dem...men nej...det enda jag fick veta var att jag inte skulle äta spagetti och räkor för att det kunde fastna i den trånga passagen mellan matstrupe o magsäck, dessutom borde jag undvika vitt bröd...men varför sa man inte...antagligen för att det inte innehåller någon näring överhuvudtaget!! Och så skulle jag äta fem sex gånger per dag...

Under åren efter GBP så har jag fått ligga med järndropp pga järnbrist, inte ens järn i depåerna hade jag. Mitt hjärta flippade ut pga järnbristen, dvs det orkade inte slå som det skulle, sprutor hit o dit o en massa tabletter...
Vet du!!! Mina värden är idag toppenbra!!! Så glad och nöjd!! Dessutom har jag ju inte haft ett endaste blodsocker fall eller dumpat mat ut i tarmen sedan starten med LCHF i september!!!

YEY YEY YEY

Så nöjd!!! Mår gott och äter gott!! Och har gått ner de kilon jag la på mig igen eftersom jag - trots operation - gick upp i vikt pga dåliga matvanor!! Jag kunde, som jag berättat förut, leva på kanelbullar, kaffe och smörgås...inte nån särskilt hälsosam diet!!

nu äter jag grönsaker varje dag, vilket hörde till ovanligheten förut...så det är klart att min kropp mår bättre!!

YEY!!