I dag har jag förberett för onsdagsmys med mannen min, det blir Tacos på mitt sätt...ingen tråkig köttfärs här inte!!
Jag börjar med att skära 500g fläskkarré i små kuber och lägger dem i en gryta och täcket med vatten o i med en tsk salt
Köttet räcker till tre-fyra personer...

Koka upp under lock och låt sedan sjuda tills vattnet är borta, känn efter med en gaffel om köttet är så mört så det faller i sär annars häller du på lite vatten till o kokar en stund till...det tar ett par timmar minst så förbered i god tid...
Under tiden förbereder du tillbehören...
Jag köpte färdigskivad ost idag som jag halverade o la ut på plåt, kryddade med den här kryddan

In i 230g ugn ca 8 minuter, låt svalna på plåten, vill du så kryddar du med Taco-krydda (utan socker...gör egen...det blir godast) det blir frasiga goda chips till Tacosen
Sen gör jag två såser:
En på Crème Fraîche som jag kryddar med samma krydda som jag har på osten samt lite extra salt, gärna Himalayasalt
Den andra gör jag så här:
1 avokado, mosa grovt med gaffel, tillsätt 1/2 dl crème fraîche, 1-2 msk Lohmanders Salsa eller annan het salsa utan en massa tjafs i, lite salt och en vitlöksklyfta o en skvätt limejuice - mixa till en slät creme och lägg sedan i avokadokärnan så blir den inte missfärgad och tråkig!! Bra tips va!!
Till oss två ikväll har jag finhackat en kvisttomat och ca 10 cm gurka, sen lite grön sallad och ev lite hackad rödlök, riven ost är ju gott även fast jag har ostchips...

När fläskkarrén är så mör så den faller sönder fräser du den i smör och kryddar med antingen Taco-krydda eller Fajitas-krydda, jag var lat idag o köpte färdig Fajitas-krydda utan socker o andra tillsatser, finns i de flesta välsorterade butiker

Jag äääälskar Tacos på det här sättet...det enda jag kan sakna är lite majs...men allt annat är så gott så jag glömmer bort det när jag väl sitter där och äter...
Ha nu en trevlig onsdagskväll, jag tänker fira dagens bilköp med ett glas rött!!