Alla inlägg den 10 april 2015
Jag satte just in en Långsam Fläskfilé i ugnen, finns säkert en massa varianter på hur man gör och jag har gjort flera olika.
Idag provar jag detta:
En fläskfilé på ca 1 kilo, jag köpte en Ytterfilé från Sverige, billigare än vanlig filé men blir precis lika god på det här sättet
Salta o peppra filén och lägg den i en smord avlång sockerkaksform
Rör ihop 3-4 dl grädde, 2,5 msk glutenfri soja, 1 msk grönsaksfond, några varv med svartpepparkvarnen, ett kryddmått vitlökspulver och lite torkad oregano
Strö över ca en dl frysta lingon i formen o häll över grädden
Filén ska inte täckas helt!
Strö över örter på filén som sticker upp, denna gången valde jag torkad Ramslök, men du tar vad du gillar. Att strö örter över gör att ytan blir lätt "sotad"
Vill man inte ha det så så kan man täcka formen med aluminiumfolie och när filén är klar smaksätter man såsen efter tycke och smak...
Lingonen tillför både syra och sötma!!
Jag köpte en elektrisk knivslip på Lidl igår och oj vad glada mina knivar blev och så lätt det var att putsa bort hinnorna från filén!!
Glutenfri soja!!
Här är formen klar att gå in i ugnen, sätt ugn på 140-150 grader och låt filén stå inne ca fyra timmar. Köttet blir sååååå mört och gott!
Sila av såsen o koka ihop den lite och smaka av o krydda ev mer...
Jag tänker servera det med en tomatsallad och några råa blomkålsbuketter!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 | 4 | 5 | |||||
6 |
7 |
8 |
9 | 10 | 11 |
12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 |
19 | |||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 | 25 |
26 |
|||
27 | 28 |
29 | 30 | ||||||
|